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Tasting

Mercoledì 22 Febbraio 2023

Olio EVO Diamante Verde Multivarietale di DIAMANTE VERDE - Antonio TOMBOLILLO

Abbiamo degustato per voi Olio EVO Diamante Verde Multivarietale di DIAMANTE VERDE - Antonio TOMBOLILLO.

di Marco Fasoli

Scheda tecnica

• Nome: Olio EVO Diamante Verde Multivarietale
• Aspetto: Verde limpido con riflessi dorati
• Profumo: Fruttato medio, di tipo erbaceo, con sentori di mandorla, carciofo e pomodoro
• Gusto: Amaro e piccante di media intensità
• Cultivar: Itrana, Leccino e Frantoio
• Prezzo: 12 euro
Un colore dal gusto autentico entusiasma per ricchezza e per le sue note che sfiorano il brillante. Un olio ampio al naso, ricco di note ben definite per armonia. Il profumo dell’erba fresca appena sfalciata, il carciofo a crudo e note speziate sempreverdi danno quell’equilibrio tipico dei prodotti ben fatti e ben lavorati in frantoio. Si nota in particolare la sanità delle olive utilizzate in questo prezioso blend. Un olio che può accompagnare piatti delle più ricercate fatture. Un grande applauso a Diamante Verde.

Company Profile

L’ Impresa olivicola “Diamante Verde” detiene circa 5.000 piante di olivo, molti delle quali secolari, oliveti situati in gran parte sul territorio dei Monti Lepini (Provincia di Latina) che va da Cori a Sonnino, passando per Sermoneta, Norma e Sezze. Molti olivi sono stati recuperati da aree olivicole trascurate da anni. Le varietà coltivate sono il Leccino e il Frantoio, ma a predominare è l'autoctona ITRANA. “Diamante Verde” è inserita nel sistema della certificazione Biologica, Antonio, insieme alla propria consorte Katiuscia, dedicano con Amore, Passione e Impegno i canoni della coltivazione, raggiungendo il massimo obbiettivo: QUALITA'. L' azienda ha sede in Latina, oltre a produrre olio extravergine di oliva Multivarietale, produce anche olio extravergine Monovarietale, Patè, Olive in Salamoia e olive peste condite, di varietà cultivar Itrana conosciuta come oliva di Gaeta.

DIAMANTE VERDE di Antonio TOMBOLILLO
Strada Casal delle Palme snc 
Latina, LT 04100 IT

+39 347 597 5131