Favarol di Famiglia Orlandi

La varietà Favarol è autoctona ed unicamente presente nel veronese, ha una buona produttività (nonostante sia una cultivar molto alternante in fase di produzione) ma l’olio che si ottiene è di una qualità eccellente. Normalmente si utilizza questa varietà per creare dei blend con altre cultivar; Famiglia Orlandi, invece, ha creduto e voluto ottenerne un olio extra vergine in purezza, il Favarol di famiglia. La degustazione di un 100% Favarol  per certi aspetti spiazza anche il palato più preparato, in quanto accentua la naturale freschezza e per certi aspetti la sapidità dell’olio extra vergine.

All’olfatto è ricco, suadente e lascia un’ampiezza aromatica sbalorditiva, dal carciofo fresco in carpaccio al profumo della foglia di pomodoro cresciuta al sole, porta tutte queste sensazioni in un equilibrio gustativo dove il piccante piacevolmente armonioso lascia spazio ad un amaro ricco di tutti quei polifenoli e vitamine che rendono unica la degustazione.

Per poter creare il giusto abbinamento con i cibi, siamo partiti da una fetta di pane per arrivare a nobilitarlo con ottima carne alla griglia.

La caratteristica della Famiglia Orlandi è di essere un frantoio di rara qualità etica e così densa di passione che riesce a trasmetterla in maniera limpida e genuina anche nei propri prodotti.

Dopo una raccolta frutto della sapienza, l’olio di qualità nasce senza dubbio in frantoio, perché essendo un succo di frutta, deve avere necessariamente una lavorazione che ne preservi tutte le caratteristiche. Ed è questa con questa cura e attenzione che Carlo Orlandi, bravissimo mastro oleario, riesce ad ottenere oli extravergini di indiscussa qualità come nel caso di questo Favarol, voluto fortemente da lui e dalla moglie Cristina che, con sorriso sincero e autentico, accoglie i visitatori in quest’angolo di paradiso.

Frantoio famiglia Orlandi è un micro cosmo di altissimi valori, persone serie e oneste che credono fortemente nel loro lavoro e nella serietà di una filiera e di una ricerca costante per portare sui mercati nazionali ed internazionali la loro filosofia basata sul rispetto e sulla identità.

Questa è serietà, saggezza e onestà intellettuale, in un mondo come quello dell’olio EVO ancora così sconosciuto a molti. Poter avere un’azienda di famiglia ci regala quella speranza di poterne sempre apprezzare la verità e i valori, quelli veri. 

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